一场“特色西瓜优新品种及配套栽培技术观摩会”在顺义区顺沿特菜基地举办。棚内，藤蔓爬满吊绳，一个个圆润小巧的西瓜悬在半空，透着成熟的喜气。
展示台上，刚切开的西瓜引人注目。传统的红瓤黑籽是“基本操作”，而“京彩”、“京美”和“炫彩”系列西瓜则呈现出从鹅黄到橘红再到粉色的渐变瓤口。顺沿特菜基地技术负责人高波用“五色、三味”来概括这些特色品种。
他解释道，“五色”指的是黑、绿、花等各种皮色，搭配红、黄、橙、粉、彩虹色的瓜瓤。“三味”则是指口味儿、风味儿和甜味儿。与过去单纯追求沙甜或脆甜不同，现在的西瓜风味更多元，入口有甜，有的品种回口还可能带一丝清香的果酸，层次感更丰富。
良种是基础。早熟的“京美2KPLUS”在保持抗裂、高糖的同时，瓤色更红，产量显著提高。“抗裂京彩3号”和“京彩3号pro”结合了彩虹肉与抗裂、耐热、抗水脱等性状，即便在高温季节也能稳定品质。黄肉耐热的“京彩4号PLUS”则进一步拓宽了选择范围。
与“京彩”系列并驾齐驱的“炫彩”系列主打极致的色型搭配与多元口感。例如，炫彩1号绿皮配明黄果肉，酥脆清香；炫彩5号深绿外皮，橙色瓜瓤；炫彩6号黑皮，内里为橙黄瓜瓤。这些品种中心含糖量均达12%以上，叶黄素、胡萝卜素等营养含量高于普通红瓤瓜，且采摘期比普通品种延长约一周。
在栽培技术方面，基地今年推广了生物防治，利用捕食螨、瓢虫等天敌昆虫有效防治粉虱、红蜘蛛等害虫，大幅减少了化学农药用量。配合成熟的水肥一体化系统进行精准调控，病害发生率降低，产品安全性显著提升。
据顺义区农科所所长杨学文介绍，今年全区预计种植西甜瓜1.1万余亩，预计产量可达4000余万公斤，其中小型西瓜约1000亩。温室产品已在4月中旬陆续上市。
北京市农业技术推广站特色作物科科长马超表示，顺义的种瓜历史从上世纪80年代的伊丽莎白甜瓜、小珠宝西瓜开始，如今已走向小型化、品质化、特色化。从过去追求红瓤沙甜，到如今讲究皮色、瓤色、风味层次和安全洁净，小小的顺义西瓜体现了种业创新与生态农业的结合。
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